11 marca, 2014

Pizza z kalafiora

Wczoraj wywołałam małą konsternację na Facebooku, prezentując Wam zdjęcie jeszcze cieplutkiej pizzy, której ciasto wykonałam z… i tu była zagadka. Niemożność jedzenia mąki, skłania do kuchennych eksperymentów. Przedstawiam Wam przepis na pizzę z kalafiora.

Możecie mi wierzyć, lub nie – pizza jest przepyszna. Co prawda nie da się jej jeść w rękach, ale cóż to znaczy przy licznych korzyściach, jakie niesie:

Dość gadania, czas przejść do konkretów. Poniżej przepis. Robi się szybko, jeszcze szybciej znika z talerzy. PS radzę od razu robić podwójną porcję ;)

Składniki na „ciasto”:

Składniki na sos:

Składniki na wierzch pizzy:

Jedziemy z tym koksem – wykonanie:

  1. Ścieramy pół główki kalafiora na tarce do miski. Miskę przykrywamy talerzem i wrzucamy na 6-8 min do mikrofalówki (tak, mikrofalówki). Kalafior po wyjęciu ma być dość miękki.
  2. Odsączamy kalafior z wody (wydzieli się podczas podgrzewania; można pominąć ten ruch, ale istnieje ryzyko, że ciasto będzie lekko pływać). Do kalafiora dodajemy jajko, filiżankę sera, dużo soli i pieprzu (ja dodałam jeszcze odrobinę chili).
  3. Tak przygotowane „ciasto” kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (można ją trochę podsmarować olejem – ja użyłam kokosowego rzecz jasna, bo phentermine nie wydziela złych tłuszczy trans podczas pieczenia w wysokich temperaturach). Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 220 st. C na ok. 10-15 min (aż się „zazłoci”).
  4. W tym czasie przygotowujemy sos do pizzy. Nic prostszego: do pomidorów z puszki dodajemy dwa przeciśnięte ząbki czosnku, dużo soli, pieprzu i ziół (ja dodaję oregano, bazylię, odrobinę słodkiej papryki i chili rzecz jasna). Sos może być nawet lekko za słony – kalafior jest dość mdły w smaku, więc sos musi nadrobić walory smakowe.
  5. Podpieczone kalafiorowe „ciasto” smarujemy obficie sosem, posypujemy startą mozarellą i przykrywamy, czym sobie chcemy – ja dałam 3 plasterki szynki włoskiej, kilka pomidorków koktajlowych i świeżą bazylię.
  6. Całość wrzucamy ponownie do piekarnika na 8-10 min. I gotowe.

SMACZNEGO!

  • Wykop
  • Blip
  • Flaker
  • Pinger
  • Reddit
  • Tumblr
  • Dodaj do ulubionych
  • Drukuj


3 odpowiedzi na “Pizza z kalafiora”

  1. wrotka napisał(a):

    Co zrobić jak się nie ma mikrofali?

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *